خبز التوست

المكونات

1 كجم طح ين
20جم ملح
60 جم سكر 60 جم سكر
50 جم زيت
610 مل ماء بارد
11 جم خميرة ماستربان 3 في 1

مقدمة

MASTERPAN 3IN1 الخميرة الجافة الفورية ومحسن الخبز هو منتج فريد من نوعه مع تركيبة جديدة طورها فريق البحث والتطوير لدينا مناسبة لإنتاج الخبز المحمص.

أضف الدقيق والملح والسكر والزيت والماء البارد و Masterpan 3in1 إلى آلة العجن. وقت العجن: حوالي 7 دقائق عند درجة حرارة 24-26 درجة مئوية

تخمر في كتلة لمدة 90 دقيقة.

تقسيم شكل العجين وزنها 1250 غرام.

ضعي العجينة في الفرن بعد أن تضاعف حجمها لمدة 50 دقيقة.

الخَبز:
الحرارة العلوية 235 درجة مئوية
الحرارة السفلية 215 درجة مئوية
الرطوبة 60%